RECETA
Pastel Italiano de Ricota y peras
🕒 30 MIN | 8 PORCIONES
Ingredientes
2 huevos
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3/4 taza de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 taza de ricotta
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1/4 taza de yogurt natural sin azúcar
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3/4 taza de aceite de oliva
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El zumo de medio limón sutil
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1 1/2 taza de harina
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2 cucharadita de polvo de hornear
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1/4 cucharadita de sal
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Para decorar:
– Azúcar impalpable
– Nueces
– Una pera pelada y cortada finamente
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Preparación
Bate los huevos, el azúcar y la vainilla hasta incorporar bien.
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Agrega la ricota y el yogurt hasta que la mezcla esté homogénea.
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Añade el aceite de oliva en un chorrito fino y el zumo de limón.
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Cierne la harina y agrega el resto de ingredientes secos a la preparación anterior, sin mezclar de más.
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Agrega toda la mezcla en un molde engrasado, coloca la pera en rodajas y las nueces encima.
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Hornea de 45 a 60 minutos a 180°, puedes también dorar la parte de arriba para caramelizar las peras.
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Enfría, saca del mole y sirve con un poco de azúcar impalpable. ¡A disfrutar!
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Bate los huevos, el azúcar y la vainilla hasta incorporar bien.
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Agrega la ricota y el yogurt hasta que la mezcla esté homogénea.
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Añade el aceite de oliva en un chorrito fino y el zumo de limón.
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Cierne la harina y agrega el resto de ingredientes secos a la preparación anterior, sin mezclar de más.
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Agrega toda la mezcla en un molde engrasado, coloca la pera en rodajas y las nueces encima.
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Hornea de 45 a 60 minutos a 180°, puedes también dorar la parte de arriba para caramelizar las peras.
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Enfría, saca del mole y sirve con un poco de azúcar impalpable. ¡A disfrutar!
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