RECETA
Pastel de
Zanahoria
🕒 25 MIN | 4 PORCIONES
Ingredientes
3 tazas de harina
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1 1/2 tazas de azúcar
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3 cucharaditas de bicarbonato
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3 cucharaditas de canela
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1 1/2 cucharaditas de sal
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2 tazas de aceite de maíz
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6 huevos
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3 tazas de zanahoria, rallada cruda
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3/4 tazas de nuez, picada y tostada al horno
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Para el betún:
380 gramos de queso crema
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1 taza de mantequilla
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3 tazas de azúcar glass
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1 cucharada de vainilla líquida
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2 gotas de colorante vegetal
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5 nueces, para decorar
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Preparación
Precaliente el horno a 180° C.
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Engrase y enharine los moldes.
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Cierna la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregue los ingredientes secos a la batidora y sin dejar de batir, añada el aceite hasta incorporar perfectamente; agregue los huevos uno a uno hasta integrar.
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Agregue las zanahorias y bata por 5 minutos más.
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Añada las nueces y bata ligeramente. Divida la mezcla y vierta sobre los dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
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Hornee por 1 hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
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Para el betún, bata la mantequilla hasta cremar, agregue el queso crema La Holandesa con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
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Desmolde los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.
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Precaliente el horno a 180° C.
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Engrase y enharine los moldes.
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Cierna la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregue los ingredientes secos a la batidora y sin dejar de batir, añada el aceite hasta incorporar perfectamente; agregue los huevos uno a uno hasta integrar.
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Agregue las zanahorias y bata por 5 minutos más.
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Añada las nueces y bata ligeramente. Divida la mezcla y vierta sobre los dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
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Hornee por 1 hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
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Para el betún, bata la mantequilla hasta cremar, agregue el queso crema La Holandesa con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
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Desmolde los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.
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